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香港女学霸辞职卖包子,70块一个,人们竟排队抢着买

本文摘要:做到最酷的要求,度最炫的人生。LittleBao香港繁盛的士丹顿街头,有这样一家类似的小店:店里大门关上,外面却围观了人。 喧闹的人群中,有70岁的古稀老人,有家长带着小孩,有中国人,也有金发碧眼的老外。还有人进着豪车专程前来。 一个大爷,边挂着腰,边看了看手腕上的表格,嘴里不了念叨着“慢了!慢了!”旁边的女人见状,急忙叫返了在一旁嬉戏的孩子。

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做到最酷的要求,度最炫的人生。LittleBao香港繁盛的士丹顿街头,有这样一家类似的小店:店里大门关上,外面却围观了人。

喧闹的人群中,有70岁的古稀老人,有家长带着小孩,有中国人,也有金发碧眼的老外。还有人进着豪车专程前来。

一个大爷,边挂着腰,边看了看手腕上的表格,嘴里不了念叨着“慢了!慢了!”旁边的女人见状,急忙叫返了在一旁嬉戏的孩子。意味着几分钟后,人群经常出现一阵动乱,店门进了,有人伤心地叫道:“6点了!”前面的人,哗啦一下,较慢地步入店中,没轮上的,则悻悻地叹一口气,亚伯拉罕了挪脚下。这份繁华,要仍然持续到夜里12点。

究竟是家什么店,能如此门庭若市?走出一看方知,原本是家餐厅!店面并不大,也就30来追,只得摆放的20余张座椅,变得稍微挤迫。一条长桌围开,后面就是厨房,地方虽小,但家伙什堪称齐全,店员就在这弹丸之地,摆弄着食材,一口大锅,于是以头顶冒着热气。

走出一看,灶上煮的,竟然是再行奇怪不过的馒头,关上菜单不免惊讶,这馒头,竟然卖给70一个!店主,是傻了吗?而此刻,一个短发精悍的妹子,于是以拿着刀在砧板上传授。一块今晨采入的上好三黄鸡,白布上隔夜的面包糠,在油锅中旗号油花儿,炸鸡的香气瞬间在食客海面飞过。拈起一个热腾腾的馒头,纵向缝合,起锅金黄的炸鸡,浇上秘制酱汁,一撮五彩沙拉装饰,在众人决意波涛汹涌的口水声中,馒头披上新装,粉墨登场。

妹子将“馒头”末端上吧台,看著食客大快朵颐,遮住精彩的神情,失望地上前,拿走另一个馒头···这个话不多的妹子,叫May,是这家店的老板兼任主厨,别看她现在车站在料理台上,手法老练,轻车熟路,只不过几年前,她还是个书生气十足的海归,看上去与充满著烟火气的厨房格格不入。May自小在多伦多长大,母亲是上海人,她深达的记忆,就是厨房里的母亲。

母亲穿著围裙,用异国他乡的食材融合中西方餐饮精髓,作出的新式烹饪,滋润着May年幼的味蕾。May与母亲日日盯着母亲的围裙,时间幸了,May对烹饪也产生了类似情结,小小年纪,就不会老大着妈妈择菜、洗菜。

同时,心中也升腾出有一个点子,长大后,要沦为一名厨娘!但是当她将这一点子兴冲冲地告诉他家人的时候,等候她的,却不是尚之信的赞赏。“女孩子当什么厨子,多不体面!”连向来保守的母亲,也自由选择了绝望。May生性很强,打定的主意可会只能不了了之,大学时,她近赴美国就学,心里却旗号别的算筹,自由选择与厨师最相似的酒店管理专业,却是为了梦想的第一次放纵。然而现实与理想之间,何止隔着一道南墙?事实证明,自由选择酒店管理,不一定是通向厨师的捷径。

返回香港,May深感理想渐行渐远,她也一度退出,转行朝九晚五的都市白领。在狭小的格子间中,她劝说自己,拿起心中的执念,做到家人尊重的自由选择。

但儿时厨房里老大妈妈洗菜的情景,却时时显露在眼前,凸着她会只能回头。28岁,千万女人惊恐的30“大坎儿”就要来了,May看著自己一事无成,提早陷于了担忧:这,知道是我想要过的生活吗?她要求完全叛变,与其在现实中偏安一隅,不如冒险做到最酷的要求,度最炫的人生!辞任文职工作,May跑到香港唯一的米其林三星餐厅拜师学艺。令其她没想到的是,对女孩儿当厨子的种族主义,竟然不存在于整个香港。

“主厨是男人的活儿,女孩子腊多不适合?”May完全不服气了,凭什么,女人无法当厨师?凭什么,当厨子的女人不能做到甜点?她要求,一定要沦为主厨,进一家自己的餐厅让别人想到。学艺的日子里,May吃尽了苦头,总是早早就到厨房,晚上最后一个离开了。2014年,May打算慎重,想进一家自己的店。

将西餐与中餐融合在一起,看起来胡闹,却让食材在撞击中,迸发出独有的美味。馒头是中餐的基础美食,绵软粗糯,中国人老少皆宜。

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那就买馒头吧!只不过,要让老外也拒绝接受,可无法买普通的馒头。逛过无数次菜场,理解各种食材的特性,为了口感达到最佳,每一种样式都要死磕,有的花费数月才研发出来。

经过周详的打算,May将再行普通不过的馒头制成了中国人、外国人都爱人的新式包子。当70元的价格以定出来时,May稍微脊了皱眉,一个70块的包子,大家不会买账吗?每天早上May早早睡觉,特地去菜场,自由选择最新鲜的食材,时间幸了,菜场里的阿姨总将最差的留下她。镇店的炸鸡Bao是上好的三黄鸡,一定要当天现买现杀死。

看板猪腩Bao,每一块肉都要提早蒸熬12个小时,以超过熟透,然后油炸,倒入上中国特有的酱料,就着馒头,每一口都回味无穷。鱼Bao,外酥里嫩的鲜鱼,遇见脆爽酸菜,再行来一勺特制沙津酱,瞬间爆炸味蕾。小店刚刚开业时,May作好了最坏的想,在挤满了香港最差餐厅的这条街,想留下,实属容易。但令人车祸的是,因为中西适合的口味,即便价格较高,也更有了大批中国杨家饕,和外国朋友争相到访。

许多人尝过一次,都会不禁来第二次,第三次···有些甚至一次包好几个,回来给家人朋友不吃。2017年,May的店早已开业3年,每天,近6小时的营业时间,最少有120名客人入店用餐。遇上店里没坐儿的时候,大家就在外面排起长龙。

May更加没想到,这一年,她夺得“亚洲最佳女厨师奖”这相等于餐饮界的奥斯卡,许多顶级厨师挤破头也绝佳的殿堂级荣誉。竟然被May用一个小小的包子收益囊中。

想起自己的顺利,May感慨万千,因为自小生长在国外,她告诉,许多外国人对中餐不存在误会。现在她通过自己的希望,不仅证明了女孩儿也能作好主厨,更为为中华美食的弘扬,探寻了新的道路。再行小的渴求也支撑着期望,奇怪小事,做淋漓尽致,注定不同凡响。


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